Relish
24 gros concombres les graines enlevées
5 gros oignons hachés aussi
Hachés au moulin à viande où au robot les concombres
¼ tasse de gros sel
Mettre dans un grand contenant les concombres hachés et verser le sel dessus.
Laisser couvert pendant 2 heures.
Égoutter très bien les concombres et ajouter les oignons hachés.
Mettre dans un chaudron et ajouter :
4 tasses de sucre
3 tasses de vinaigre
1 c.l à thé de turméric
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de graines de céleri
1 c. à table d’épices à marinades (dans un sac)
Faire bouillir 30 minutes. Mettre dans des bocaux stérilisés.
Se conserve un anet plus.
Délicieuse dans les hotdogs et hamburger, vous n'en achèterai plus au magasin....
Jeu 28 Aoû 2008, 3:37 pm
